「浅煎り」と「深煎り」、何が違うの？

メニューでよく見る「浅煎り」「深煎り」。じつは同じ豆でも、焙煎の度合いによって味わいはまるで別物になります。違いがわかると、コーヒー選びはぐっと楽しく、自分好みの一杯にも出会いやすくなります。この記事では、焙煎度ごとの味の特徴と、選び方のコツを解説します。

そもそも「焙煎度」とは？

焙煎度とは、生豆をどのくらい火で煎ったかの度合いのこと。浅いほど豆本来の個性（酸味や華やかさ）が残り、深いほど香ばしさや苦味、コクが強くなります。同じ農園の豆でも、焙煎しだいで印象がガラリと変わるのがコーヒーの面白さです。

浅煎り・中煎り・深煎りの違い

浅煎り

明るい酸味と、果実のような華やかさが特徴。軽やかな飲み口で、豆の産地ごとの個性がよくわかります。紅茶やワインが好きな方に好まれる傾向があります。

中煎り

酸味と苦味のバランスがとれた王道。クセが少なく、毎日飲みやすいタイプです。「まず何を選べばいいか分からない」という方の基準にもなります。

深煎り

しっかりした苦味とコク、香ばしさが魅力。ミルクとの相性がよく、カフェオレやアイスでも負けません。どっしりした飲みごたえが好きな方に。

飲み方・好みで選ぶ

迷ったときは、飲み方から逆算するのがおすすめです。

• ブラックでじっくり……浅〜中煎り。豆の個性を楽しめます。
• ミルクを入れて……深煎り。負けないコクで好相性。
• アイス・水出しで……深煎り。冷えても香ばしさが続きます（水出しの作り方はこちら）。

まとめ

浅いほど酸味と華やかさ、深いほど苦味とコク。正解はなく、その日の気分で選べることこそコーヒーの楽しみです。淹れ方でも印象は変わるので、ハンドドリップの基本とあわせて、お好みの一杯を見つけてください。

当店では常時8種類のシングルオリジンをご用意。スタッフが飲み比べのご案内もします。「浅煎りを試したい」など、気軽にお声がけください。