おいしいコーヒーを長く楽しむ、豆の保存方法
せっかくのおいしい豆も、保存の仕方しだいで風味が落ちてしまいます。鮮度を保つコツを、焙煎所の視点からお伝えします。
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おうちでできる、ハンドドリップの基本
お湯の温度、注ぎ方、蒸らしの時間。少し意識するだけで、いつもの一杯がぐっとおいしくなります。
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「浅煎り」と「深煎り」、何が違うの？
同じ豆でも、焙煎の度合いで味わいは大きく変わります。それぞれの個性と、選び方のヒントをご紹介します。
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暑い日に。水出しアイスコーヒーのつくり方
8時間かけてじっくり抽出する水出しコーヒー。まろやかですっきりした味わいを、おうちでも。
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